Artisan Bread in Five Minutes a Day ist ein tolles Buch, mit dem man auf recht einfache Weise leckeres Brot selber backen kann. Das Basis-Rezept ist ganz einfach, im Buch sind einige Varianten und man kann je nach Geschmack auch selbst variieren. Ich mag z. B. gern Brot mit hohem Roggenanteil und die meisten Rezepte im Buch nutzen sehr viel Weizenmehl, also passe ich das für mich an. Der Teig wird in einer größeren Menge vorbereitet, muss 2 Stunden aufgehen und kann dann sofort verwendet oder gekühlt werden. Im Kühlschrank kann man ihn bis zu zwei Wochen aufbewahren, so dass man immer schnell ein frisches Brot hat. Der Teig muss dann nur noch einmal aufgehen und gebacken werden, in der Zeit kann man aber andere Dinge tun. Der eigentliche Zeitaufwand liegt wirklich bei fünf Minuten.

Außerdem sind leckere Rezepte für Mahlzeiten mit Brot als Zutat oder z. B. Fleischgerichte enthalten, bis jetzt hat uns noch alles davon geschmeckt. Ich kann das Buch wirklich nur weiter empfehlen, außerdem lohnt sich ein Blick auf den Blog - dort gibt es immer mal wieder Rezeptvariationen, Tipps und Tricks.

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Artisan Bread in Five Minutes a Day is a great book about how to bake your own, delicious bread in a simple and easy way. The base recipe is absolutely simple and there are some variations in the book. Of course you can change it up according to your own tastes – I prefer bread with a lot of rye flour, and most of the recipes in this book use a lot of wheat. So I just change it and add more rye. The dough is prepared in a larger batch, needs to rise for two hours and is then ready to be used or you can store it in the refrigerator. It will keep up to two weeks, so you’ll be able to bake fresh bread even if you don’t have that much time. The dough just needs to rise again for a while and you have to bake it, but you can do other things during that time. The time you really put into making the bread once the dough is prepared is literally not more than five minutes.

Apart from bread, there are recipes in the book that use bread as an ingredient or meals that are supposed to be served with bread, so far we liked them all. I really can recommend the book, and their blog is always worth a visit – you can find recipe variations and lots of helpful information there.